Circular gastronomy: Harvest's circular gastronomy guide
4 min readDiscover how Harvest Antwerp champions circular gastronomy with composting, fermenting, and local sourcing. Learn how they're building a circular future.
Wijngaard Lijsternest: meer dan alleen wijnstokken.
4 min readDe IJzerkotmolen: waar geschiedenis de toekomst voedt.
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L'âme de la fermentation : nuu, entre Japon et Belgique
5 min readExplorer la fusion des techniques traditionnelles de fermentation japonaise avec des ingrédients belges locaux et biologiques pour créer un miso et un shoyu incomparables.
Comment Cycle Farm – David Errera sauve notre patrimoine culinaire grâce à une biodiversité radicale.
4 min readVoorbij de oogst: het wildfarming hart van Le Monde des Mille Couleurs.
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