Koolmees

Vegetables

0 stories

0 connections

Products: Bulbs, Flowers, Herbs, Leafy greens, Other roots (e.g., ginger), Roots, Seeded, Sprouts, Stems, Tubers

Core concept and our values

Bij Koolmees is ons kernconcept geworteld in een diep respect voor het land en een onverminderde toewijding aan authentieke, duurzame voeding. Als bedrijf onder leiding van Jens, geboren en getogen op een bioboerderij, hebben we de afgelopen tien jaar een unieke positie opgebouwd aan de rand van het Brugse Ommeland. Onze missie is om de meest verse biologische producten van de hoogste kwaliteit rechtstreeks van onze velden naar de tafels van onze klanten te brengen, waarbij we traditionele landbouwmethoden en het vakmanschap van de gepassioneerde bioboer in ere houden. Wij geloven in transparantie en zorgen ervoor dat wat u de ene dag bestelt, de volgende dag geoogst wordt, wat ongeëvenaarde versheid en traceerbaarheid garandeert. Onze aanpak wordt geleid door een diepe verbondenheid met het terroir en een toewijding aan ethische, verantwoorde productie. Door ons te richten op kleinschalige, hands-on landbouw, behouden we de integriteit van onze producten en het erfgoed van onze regio. Deze ethos vormt elk aspect van Koolmees en maakt ons een vertrouwde partner voor iedereen die waarde hecht aan authentieke, zorgvuldig geteelde voeding.

Special offering and specialities

Ons aanbod bij Koolmees is een ode aan variatie en kwaliteit, met een ongelooflijk assortiment aan dagelijkse en uitzonderlijke groenten, kruiden en fruit. Elk product wordt met de grootste zorg geteeld door bekwame biologische boeren met een passie voor hun vak en oog voor elk detail van het teeltproces. We voorzien een divers cliënteel – waaronder restaurants, cateraars, scholen, biologische winkels en marktkramers in alle Vlaamse provincies en Brussel – van de beste ingrediënten voor moderne, klassieke en wereldse gerechten. Onze producten onderscheiden zich door hun versheid, worden op bestelling geoogst en snel geleverd, wat een optimale smaak en voedingswaarde garandeert. Naast onze groothandelsdienst verwelkomen we hobbykoks in onze boerderijwinkel in Ichtegem, waar ze dezelfde hoge standaarden en persoonlijke aanpak kunnen ervaren. Elke vrijdag en zaterdag staan onze deuren open voor wie op zoek is naar authentieke, verse ingrediënten van de boerderij. Deze toewijding aan kwaliteit en vakmanschap is het kenmerk van alles wat we aanbieden.

Impact on the gastronomic ecosystem

Koolmees speelt een cruciale rol in het lokale gastronomische ecosysteem door verbindingen te creëren tussen producenten en culinaire professionals. Door onze inzet voor biologische regeneratieve landbouw helpen we bijdragen tot een gezondere, veerkrachtigere omgeving en een levendige regionale eetcultuur. Door te leveren aan een breed scala aan partners – van horecagelegenheden tot scholen en marktkramers – helpen we de kwaliteit van het eten in heel Vlaanderen en Brussel te verhogen.

Partnerships and collaborations

Koolmees staat voor een nauwe samenwerking met ook andere gepassioneerde biologische boeren die onze waarden van duurzaamheid en respect voor het land delen. Elk product dat we aanbieden is het resultaat van verantwoorde landbouwmethoden, met zorgvuldige aandacht voor bodemgezondheid, biodiversiteit en minimale milieu-impact. We geven prioriteit aan transparantie in onze toeleveringsketen, zodat klanten precies weten waar en hoe hun voedsel wordt verbouwd. Door rechtstreeks samen te werken met lokale bioboeren ondersteunen we kleinschalige producenten en dragen we bij aan het behoud van het agrarische erfgoed van onze regio. Onze partnerschappen strekken zich uit tot een toegewijd team dat onze visie op ethische productie en milieubeheer deelt. Of het nu gaat om onze boerderijwinkel, groothandelsleveringen of marktaanwezigheid, we blijven ons inzetten voor het inkopen en leveren van uitsluitend biologische ingrediënten van de hoogste kwaliteit, geteeld met integriteit en zorg.