Champ Brussels

General Specialty Groceries

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Core concept and our values

Chez CHAMP, tout tourne autour d'une passion profonde pour les saveurs exceptionnelles et les produits authentiques, une tradition qui perdure au cœur de Bruxelles depuis 1950. En tant que primeur et épicerie fine, nous nous engageons à sélectionner des ingrédients frais et de saison et à soutenir les producteurs locaux. Notre philosophie repose sur le respect de la terre, la transparence des provenances et l'appréciation du savoir-faire artisanal. Nous sommes convaincus que la véritable qualité naît d'une relation étroite avec le producteur et d'une approche responsable de la nature. Forts de nos années d'expérience, nous sommes devenus une marque de confiance pour les particuliers et les professionnels en quête de produits de caractère et d'histoire. Chaque produit de notre gamme reflète notre engagement en faveur du développement durable, de la tradition et d'une production équitable. C'est ainsi que nous donnons vie à la richesse du terroir et des saisons dans votre assiette.

Special offering and specialities

Notre offre se compose d'une sélection rigoureuse de fruits et légumes frais, de champignons sauvages et cultivés, de truffes du Périgord, ainsi que d'une impressionnante sélection de plus de 2 000 bouteilles de spiritueux, alcoolisés ou non. Nous proposons des spécialités maison, comme une grande variété de champignons sauvages en automne, et collaborons avec des producteurs passionnés de Belgique, du Piémont, de Savoie et du Sud-Ouest de la France. Nos partenariats avec des maisons artisanales comme Maison Barthouil et Mont Charvin garantissent des produits élaborés dans le respect de la tradition et du terroir, comme le foie gras artisanal, le saumon fumé et l'authentique charcuterie des Alpes. Nous proposons également des alternatives innovantes comme les distillats et cocktails botaniques de la distillerie Botan, qui allient ingrédients naturels et complexité pour une expérience gustative unique. Chaque produit de notre boutique est sélectionné pour sa qualité, sa provenance et le savoir-faire de son créateur.

Impact on the gastronomic ecosystem

Partenaire de longue date de la gastronomie bruxelloise, nous contribuons activement au renforcement de l'écosystème culinaire local. Grâce à nos liens étroits avec les petits producteurs et artisans, nous promouvons une chaîne alimentaire durable et soutenons l'économie locale. Nos produits sont appréciés des grands chefs et barmen, mais sont également accessibles à tous ceux qui souhaitent savourer des saveurs pures. En suivant le rythme des saisons et en racontant constamment de nouvelles histoires sur nos produits, nous rapprochons les consommateurs des origines de leurs aliments. Nous mettons l'accent sur l'éducation aux légumes oubliés, à la saisonnalité et aux méthodes de production authentiques, afin que les traditions perdurent et que les nouvelles générations puissent savourer des saveurs authentiques. Ainsi, nous bâtissons ensemble une communauté respectueuse de la terre, de l'artisanat et des personnes qui se cachent derrière chaque produit.

Partnerships and collaborations

Nos pratiques d'approvisionnement sont fondées sur la transparence, la durabilité et le respect des personnes et de l'environnement. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs qui partagent nos valeurs, comme la Brouwerij 3 Fonteinen, qui met en relation les céréaliers locaux avec les brasseurs et les consommateurs grâce à son Réseau Céréal. Mont Charvin collabore avec les éleveurs locaux pour garantir la provenance et la qualité de sa viande, tandis que Maison Barthouil adhère au savoir-faire artisanal et aux méthodes traditionnelles. La distillerie Botan contrôle l'intégralité du processus, du champ à la bouteille, sans additifs artificiels, et utilise uniquement des ingrédients naturels cultivés avec soin. Ces partenariats nous permettent non seulement de garantir une qualité optimale, mais contribuent également à préserver le savoir-faire artisanal, à promouvoir une agriculture durable et à réduire notre empreinte écologique. Chaque produit de notre gamme témoigne d'un entrepreneuriat responsable et d'un lien profond avec la terre.