De Vroente

Fruit & Vegetable Shop

0 stories

12 connections

Core concept and our values

De Vroente is een winkel in hartje Gent die de kracht van drie biodynamische boerderijen samenbrengt onder één dak. De Kollebloem, Ourobouros en De Zonnekouter, drie Vlaamse biodynamische boerderijen die elk vanuit hun eigen grond en hun eigen vakmanschap werken, bundelen hier hun oogst. Het resultaat is een winkel waar biodynamische groenten, fruit, kruiden, vlees en bloemen rechtstreeks van het land naar de klant gaan, zonder tussenstops. Karakter, bezieling en smaak als vertrekpunt, niet als verkoopargument.

Special offering and specialities

Biodynamisch geteelde groenten, kruiden en fruit van de drie boerderijen, aangevuld met vlees van de koeien en kippen van De Zonnekouter. Alles met aandacht voor seizoen, grond en dierlijk welzijn. De winkel in de Lousbergmarkt op de Ferdinand Lousbergskaai is open van maandag tot en met zaterdag, 8u30 tot 18u, en biedt een wisselend aanbod dat meebeweegt met wat op de drie boerderijen groeit en leeft.

Impact on the gastronomic ecosystem

De Vroente maakt biodynamische landbouw dagelijks toegankelijk in het stadsweefsel. Door drie boerderijen met een decennialange en innige samenwerking hun stem te geven in één winkel, verlaagt De Vroente de drempel voor wie bewust wil koken en eten, en geeft ze de boeren tegelijk een duurzame plek in de stad. De keten is kort, transparant en controleerbaar: wie De Vroente binnenstapt weet wie de groenten heeft geteeld, welk dier het vlees heeft gegeven, waar de bloemen zijn geknipt.

Partnerships and collaborations

De Vroente is het resultaat van een langdurige, intensieve samenwerking tussen drie biodynamische boerderijen: De Kollebloem in Sint-Lievens-Esse (Herzele), op zandleemgrond, een gemengd bedrijf waar ook koeien hun plek hebben, graan geteeld wordt en bloemen en zaden gekweekt worden. Ourobouros in Dikkele (Zwalm), op zware grond, met naast de groentevelden ook golvende boomgaarden en schapen, bessen en eigen sappen. De Zonnekouter in Machelen-aan-de-Leie (Zulte), met vlakke velden, de heerlijkste seizoenstomaten, koeien en kippen op vlakke zandgronden.