The Food Hub
Other Shop
0 stories
2 connections
Core concept and our values
Wij zijn een coöperatieve groothandel in Mediterraanse kwaliteitsproducten die samenwerkt met kleinschalige, biologische producenten uit Spanje en Italië. Persoonlijk contact doorheen de hele keten is een van onze kernwaarden, daarmee zetten we ons af tegen het overheersende voedselsysteem van lange ketens en anonieme gezichten.
Special offering and specialities
De boerencoöperaties waar we mee samenwerken zijn de eigenaars van onze coöperatie, en zij bepalen zelf hun prijzen. Als er winst is, vloeit die naar hen terug. De groenten en fruit worden steeds zonrijp geoogst, zijn biologisch geteeld en onze keten is volledig transparant. Er is persoonlijk contact door ons team, maar ook tussen producent en consument: zo organiseren wij jaarlijks bezoeken in Spanje en Italië en komen ook omgekeerd de producenten jaarlijks naar België.
Impact on the gastronomic ecosystem
Wij verbinden kleinschalige producenten uit Spanje en Italië met winkels, horeca en consumenten in België. Door de keten kort en transparant te houden, zorgen we ervoor dat kwaliteitsproducten hun weg vinden naar mensen die waarde hechten aan smaak, seizoen en herkomst. Tegelijk creëren we ruimte voor ontmoeting en kennisuitwisseling. We brengen producenten, winkeliers, chefs en consumenten met elkaar in contact via bezoeken, evenementen en persoonlijk contact. Zo bouwen we mee aan een voedselsysteem waarin kwaliteit, seizoen, eerlijke prijzen en menselijke relaties opnieuw centraal staan.
Partnerships and collaborations
Wij werken samen met winkels en restaurants in heel België. We hebben in totaal twaalf coöperanten: 2 A-aandeelhouders: Valdibella en Tierra y Libertad 8 C-coöperanten: RICO Lab, Akelei, De Wassende Maan, Les Petits Producteurs, BelFood, De Vroente, Kempengoud, BEES coop
![[NL ↓]La Querceta est née en 1980 de plusieurs générations d’agriculteurs et s’est convertie entièrement à l’agriculture biologique en 1997. Sur 170 hectares dans la région des Murge apuliennes, Masserie Amiche maîtrise chaque étape – de la culture du fourrage à la transformation artisanale des fromages, viandes et charcuteries – sans conservateurs, pesticides ni additifs, dans le respect de la terre, des animaux et des traditions. Leur 500 vaches laitières et 600 porcs élevés en plein air se nourrissent d’herbes sauvages, de céréales et du petit-lait issu de leur propre lait, ce qui donne une viande pleine et authentique. Avec la même exigence, ils produisent des fromages frais comme la mozzarella et la ricotta, ainsi que du provolone et d’autres fromages affinés jusqu’à 18 mois, selon la méthode traditionnelle du siero innesto.
Chez La Querceta, le bio n’est pas une étiquette mais une conviction : un engagement durable pour une alimentation authentique, un vrai savoir‑faire et une transparence totale – du champ à la table. Directement du sud de l’Italie jusqu’à chez vous !
-
La Querceta ontstond in 1980 uit generaties boerenfamilies en stapte in 1997 volledig over op biologische landbouw. Op 170 hectare in het Apulische Murgia‑gebied bewaakt Masserie Amiche elke stap – van de teelt van veevoer tot de ambachtelijke bereiding van kazen, vlees en charcuterie – zonder bewaarmiddelen, pesticiden of toevoegingen, met respect voor bodem, dieren en traditie.
Hun 500 melkkoeien en 600 vrijlopende varkens voeden zich met wilde kruiden, granen en wei van eigen melk, wat zorgt voor vlees met een volle, pure smaak. Met dezelfde zorg maken ze verse kazen zoals mozzarella en ricotta en o.a. provolone, gerijpt tot 18 maanden volgens de traditionele siero innesto-methode.
Bij La Querceta is biologisch werken geen label maar een overtuiging: een blijvende toewijding aan echte voeding, vakmanschap en transparantie – van veld tot tafel. Rechtstreeks uit Zuid‑Italië tot bij jullie!](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fd3s1n81bv5wdfa.cloudfront.net%2F52160854226%2F3894728233140640667_dbc9caaa.jpg&w=640&q=75)
![[NL ↓] Dans notre entrepôt, on travaille depuis peu sur une musique d’une clarté cristalline, grâce à notre nouveau système audio. Car notre équipe d’entrepôt n’est pas seulement composée de travailleurs acharnés, mais aussi pleine de talent musical ! Plus d’infos à ce sujet plus tard… mais d’abord, un petit aperçu des coulisses de notre environnement de travail.
-
In ons magazijn wordt op glasheldere muziek gewerkt sinds kort, dankzij ons nieuwe soundsysteem. Want ons magazijnteam is niet alleen een groep harde werkers, maar ook een bron van muzikaal talent! Hierover later meer… maar eerst een kleine behind-the-scenes van onze werkomgeving.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fd3s1n81bv5wdfa.cloudfront.net%2F52160854226%2F3886622692426154380_e071ed16.jpg&w=640&q=75)
![[FR ↓]The Food Hub is een coöperatie van Zuid-Europese boeren en Belgische winkels en horeca. Elk jaar komen we samen voor onze Algemene Vergadering: een moment van transparantie, ontmoeting en gezamenlijke besluitvorming.
Dit jaar waren we met een mooie groep, met bijzonder Zuiders bezoek van Valdibella en Tierra y Libertad. Voorafgaand aan het officiële deel genoten we samen van een aperitief en diner in de avondzon bij ons in Sint-Katelijne-Waver.
Door met The Food Hub te werken, kopen onze klanten rechtstreeks bij boeren in Zuid-Europa. Persoonlijk contact doorheen de hele keten staat daarbij centraal en is een van onze kernwaarden. Zo zetten we ons af tegen het overheersende voedselsysteem van lange ketens en anonieme gezichten. Wij zijn weer helemaal opgeladen door iedereen samen te brengen. Trots op ons netwerk!
-
The Food Hub est une coopérative de producteurs agricoles du sud de l’Europe ainsi que de commerces et de l’horeca belges. Chaque année, nous nous réunissons pour notre Assemblée Générale : un moment de transparence, de rencontre et de prise de décision collective.
Cette année, nous étions réunis en belle compagnie, avec des invités venus du Sud, Valdibella et Tierra y Libertad. Avant la partie officielle, nous avons partagé un apéritif et un dîner dans la lumière du soir, chez nous à Sint-Katelijne-Waver.
En travaillant avec The Food Hub, nos clients achètent directement auprès des producteurs en Europe du Sud. Le contact humain tout au long de la chaîne est au cœur de notre démarche et fait partie de nos valeurs fondamentales. Ainsi, nous nous positionnons à l’opposé d’un système alimentaire dominé par de longues chaînes et des visages anonymes.
Nous sommes repartis rechargés par ces moments de rencontre et de partage. Fiers de notre réseau !](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fd3s1n81bv5wdfa.cloudfront.net%2F52160854226%2F3885336946251699304_36c603bb.jpg&w=640&q=75)
![[ENG↓] Woensdag tonen we met GRONDSTOF de film L'arbre de l'authenticité (Sammy Baloji) en serveren een Congolees 3-gangen menu. Nadien gaan we in gesprek met met Nizar Saleh en Paul Shemisi van @collectif_fairepart. Met hun collectief van Belgische en Congolese filmmakers willen ze nieuwe verhalen vertellen over Kinshasa, over Brussel, over de relaties tussen beide, over machtsstructuren en over collectief verzet. Ook Philsan Omar Osman van @back2soilbasics neemt deel aan het gesprek, zij deelt haar expertise over de agro-ecologische beweging in de Belgische context. Als auteur, activiste en community builder deelt ze haar expertise in ecofeminisme, dekolonisatie en intersectionaliteit.
Voertaal voor het nagesprek is Engels, gemodereerd door Johannes Lievens.
>> Meer info en laatste tickets zie bio!
--
On Wednesday, we will be showing the film L'arbre de l'authenticité (Sammy Baloji) with GRONDSTOF and serving a Congolese 3-course menu. Afterwards, we will be talking to Nizar Saleh and Paul Shemisi from Collectif Faire-Part. With their collective of Belgian and Congolese filmmakers, they want to tell new stories about Kinshasa, about Brussels, about the relationships between the two, about power structures, and about collective resistance. Philsan Omar Osman from Back2SoilBasics will also take part in the discussion, sharing her expertise on the agroecological movement in the Belgian context. As an author, activist, and community builder, she shares her expertise in ecofeminism, decolonization, and intersectionality.
The discussion will be held in English and moderated by Johannes Lievens.
>> For more info and last-minute tickets, see bio!](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fd3s1n81bv5wdfa.cloudfront.net%2F52160854226%2F3828896353170803593_554470b6.jpg&w=640&q=75)