De Zonnekouter

Farm Shop

0 stories

1 connection

Core concept and our values

De Zonnekouter is een biologische boerderij gelegen in Machelen-aan-de-Leie, waar landbouw niet alleen als productie geldt, maar als een levend ecosysteem dat mensen, dieren en bodem met elkaar verbindt. Vanuit die plek bouwen we aan een klimaatvriendelijke en weerbare manier van boeren, waarbij de gezondheid van de bodem even centraal staat als de kwaliteit van wat er groeit. Onze filosofie is er een van wederkerigheid — tussen boer en consument, tussen akker en natuur, tussen vandaag en morgen. Het is een landbouw die niet uitput, maar opbouwt.

Special offering and specialities

Op zo'n drie hectare akkerland telen we een zestigtal smaakvolle, vitale groenten in een ruime vruchtwisseling, aangevuld met veel groenbemesters die de bodem voeden en beschermen. Seizoensgebondenheid is geen beperking maar een leidraad: elke week weerspiegelen onze groenten wat de aarde op dat moment te bieden heeft. Naast groenten bieden we ook klimaatvriendelijk rundsvlees aan, afkomstig van onze eigen kudde koeien die op veertien hectare weiland grazen. Die koeien leveren niet alleen vlees, maar ook kostbare mest die we verwerken tot compost — de basis van onze bodemvruchtbaarheid. De rundsvleespakketten worden vier keer per jaar aangeboden en zijn telkens snel uitverkocht, wat de verbondenheid van onze klanten met ons verhaal aantoont.

Impact on the gastronomic ecosystem

De Zonnekouter speelt een actieve rol in het lokale voedsellandschap door rechtstreeks te verkopen aan de mensen die ons voedsel eten. Via wekelijkse groente- en fruitpakketten, afgehaald op meer dan vijfentwintig afhaalpunten, bereiken we gezinnen verspreid over de regio. Onze boerderijwinkel in Machelen-aan-de-Leie is open op donderdag, vrijdag en zaterdag, en biedt een plek waar de afstand tussen producent en consument letterlijk verdwijnt. Daarnaast zijn onze producten ook verkrijgbaar bij de collega-boerderijen De Kollebloem en Ourobouros én bij De Vroente op de Lousbergmarkt in Gent, een samenwerking die onze aanwezigheid in de stad versterkt. Op die manier bieden we vitaal en lekker voedsel aan eerlijke prijzen, terwijl we zelf een eerlijk loon kunnen verdienen — een evenwicht dat voor ons onlosmakelijk verbonden is met duurzame landbouw.

Partnerships and collaborations

De Zonnekouter is meer dan een boerderij — het is een coöperatief project dat gedragen wordt door een gemeenschap van betrokken mensen. Klanten kunnen aandeelhouder worden van de Zonnekoutercoöperatie en zo de financiële basis van de boerderij mee verstevigen. Wie verder wil gaan, kan samen met Stichting Land-in-zicht biologische grond vrijkopen en zo bijdragen aan de langetermijn-zekerheid van ons bedrijf én de landbouw in het algemeen. We werken ook nauw samen met de collega-boeren binnen het netwerk van De Vroente, omdat we geloven in de kracht van samenwerken en gedeelde kennis. Bomen op en rond onze akkers en weilanden bieden ruimte aan natuur en versterken de veerkracht van het landbouwecosysteem. Zo bouwen we, stap voor stap, aan een voedselketen die mensen terugbrengt in verbinding met authentieke landbouw, met de aarde, en met elkaar.