Jochie Jochie
restaurant
0 stories
2 connections
Core concept and our values
Jochie Jochie is het restaurant en de bar van Els en Jonas, verscholen in het hart van de Vlaamse Ardennen in Velzeke. Wat ze doen, vatten ze zelf het best samen: een speeltuin. Een plek waar alles zelfgemaakt is, vertrekkend vanuit de mooiste producten in hun meest pure en onbewerkte vorm, en waar de gast wordt opgenomen in iets dat meer aanvoelt als een avond bij vrienden thuis dan een etentje buitenshuis. Geen nummers in de zaal, geen nummers in de keuken. Wel warme mensen, veel liefde voor het vak en een eerlijke, directe keuken die niet moeilijk doet over zichzelf. De toon is speels, de intentie serieus.
Special offering and specialities
De keuken werkt met gedeelde gerechtjes, waarbij de gast kiest uit veggie, vis en vlees, ruwweg twee gerechten per persoon. Het aanbod wisselt wekelijks en volgt wat het seizoen aanbrengt en wat Els en Jonas die dag het mooiste vinden. Alles wordt ter plekke gemaakt, van begin tot einde, zonder shortcuts. Enkele maanden per jaar laten ze het sharing concept achterwege en bieden ze een vaste seizoensmenu aan. De combinatie van restaurant en bar maakt van Jochie Jochie ook een plek om gewoon een glas te drinken, en de agenda wijst op regelmatige events die de zaak een extra dimensie geven buiten het dagelijkse ritme.
Impact on the gastronomic ecosystem
In een streek als de Vlaamse Ardennen, rijk aan terroir maar niet overspoeld met culinaire adressen, is Jochie Jochie een ankerpunt. De keuze om buiten de stad, op het platteland van Velzeke, een restaurant te bouwen dat volledig op eigen kracht draait, is op zichzelf al een statement. Door alles zelf te maken en te vertrekken vanuit het product in zijn meest eerlijke vorm, belichaamt de zaak een keuken die oprecht is over haar ingrediënten en over de mensen die ze bereiden. Dat trekt een publiek aan dat bewust kiest voor een andere manier van eten buiten, één die dichter aanleunt bij wat voeding eigenlijk moet zijn.
Partnerships and collaborations
De filosofie van Jochie Jochie, alles zelf maken vanuit de mooiste producten, veronderstelt een bewuste keuze van herkomst. Welke producenten en leveranciers dat weefsel concreet invullen, laten we graag aan Els en Jonas over om zelf te vertellen. Wat duidelijk is, is dat de zorg voor het product geen bijzaak is maar het vertrekpunt van alles wat er in die keuken gebeurt, en dat de Vlaamse Ardennen als landschap en terroir daarin een stille maar aanwezige rol spelen.
Letterkouter 6, 9620 Zottegem, Belgium
https://www.jochie-jochie.com/
@jochie.jochie
woensdag 12u00 tot 14u30 en 18u00 tot 22u00,
donderdag en vrijdag 18u00 tot 22u00,
zaterdag 12u00 tot 14u30 en 18u00 tot 22u00
