Joined oriri on 12/02/2026
Barge& Capucine à table
The garden even in the glass
4 min readIt all started in 2019 with a newspaper article slipped into a pocket, and today Stéphanie de Bellefroid's plants travel from the field in Rixensart to the glasses in Barge.
Retour en cuisine aujourd’hui, et à table dès demain soir. Barge rouvre ses portes le 4 novembre. ~ Back in the kitchen…
Quelques jours de pause. Barge sera fermé du 27 octobre au 3 novembre inclus. On se retrouve le 4 novembre. ~ A few days…
Encornet, poivron rouge, moules et pommes de terre. Sauce safran et piment d’Espelette. ~ Squid, red pepper, mussels and…
Piña Colada, à notre manière. Un twist à partir d’ingrédients locaux : feuilles de figuier à la place du lait de coco, et…
Un midi chez Barge. ~ Lunch at Barge. 📷 @maurine.toussaint
it started with a newspaper clipping slipped into a pocket. in 2019, grégoire’s grandmother cut out a short article about a…
Bargerestaurant
+4 new partners
La sériole. Tzatziki au jalapeño, anchois et herbes marines. Verveine mentholée, ficoïde et…
Homard, tomate. La chair servie avec tomates fraîches et jangajji, condiment tomate et huile de tagète. Bisque à la…
Essayage des nouveaux uniformes. Fitting the new uniforms. @romarin_uniforms 📷 @maurine.toussaint
Mirabelle, amande et thym. ~ Mirabelle plum, almond and thyme. 📷 @maurine.toussaint
Tomates de chez Perma Project, crevette grise et tagète. ~ Tomatoes from Perma Project, brown shrimp and marigold. 📷…
Sorbet courgette, câpre, origan. — Courgette sorbet, caper, oregano. 📷 : @maurine.toussaint