Kaasmakerij Karditsel
Dairy
Joined oriri on 23/06/2026
About us
Een tevreden blik: de rijping van Kamiel verloopt helemaal volgens plan. 🧀 #kaasambacht
Vijf kazen, vijf karakters, allemaal ontstaan uit dezelfde rauwe geitenmelk van onze boerderij. 🧀 - Florence Natuur: onze…
De minder fotogenieke kant van ons ambacht 💦🧽 🫧 Kaasmaken is deels magie en deels … heel goed poetsen. Onze…
😍 Onze Aurélie is perfect gerijpt en klaar voor vertrek 🚛 #kaasambacht
Hoe wij onze lekkere geitenkazen scheppen? 100% volgens het traditionele, Franse kaasambacht: mouler à la main à l'aide d’une…
Het is een intensieve klus om dagelijks alle kazen te draaien, maar onze kaasmakers doen dat met gratie. #kaasambacht
Kleedje aan, doosje in! Ons verse geitenkaasje Virginie is helemaal klaar voor een ontmoeting met een fijnproever. 🧀✨Dit…
Veel sterkte aan alle kleine (en grote) helden die vandaag met knikkende knietjes door de schoolpoort stappen! 🎒🐐…
Karditsel-kazen kan je in twee groepen delen: kazen met een witschimmelkorst (Penicillium), zoals onze geitenbrie Florence,…
Geitjes zijn heel nieuwsgierig … ook naar de smaak van onze houten omheining.
Beetje bij beetje groeit Kamiels geotrichumkorst over zijn donkere aslaagje heen en wordt hij grijzer en rijper. Pas als zijn…
Hier vindt de grote metamorfose van onze Kamiel plaats. Tijdens het manueel zouten krijgt hij een laagje voedingshoutskool…