Bakkerij Burez
Baker
0 stories
1 connection
Core concept and our values
Bakkerij Burez is een ambachtelijke bakkerij met hart voor de streek, gelegen aan de Beverestraat in Oudenaarde. Sinds februari 2003 verwennen Kristoffel en Petra Burez de mensen uit Oudenaarde, Ronse en de ruime omgeving met versgebakken brood en gebak. Het verhaal van Kristoffel begon al vroeg, als jonge knaap die in het weekend meewerkte bij chocolaterie Hermes in Ronse — een vonk die nooit meer doofde. Na zijn opleiding aan het gerenommeerde Instituut voor Voeding 'Ter Groene Poorte' in Brugge en leerjaren bij patisserie Damme in Gent, patisserie Lanssens in Kortrijk en patisserie Michielsen in Mortsel, groeide zijn overtuiging dat kwaliteit, perfectie en oog voor detail de enige juiste maatstaven zijn. Die filosofie vormt tot op de dag van vandaag het fundament van alles wat de bakkerij maakt en uitdraagt.
Special offering and specialities
Het assortiment van Bakkerij Burez is breed, maar nooit oppervlakkig — elk product is het resultaat van vakmanschap en een oprechte liefde voor het bakkersvak. De desembroden, de hele dag door gebakken door Kristoffel zelf, zijn al jaren een absolute favoriet en hebben een vaste plek veroverd in het dagelijks leven van de klanten. De verse koeken en broodjes worden dagelijks bereid tot in de perfectie en roepen met hun vertrouwde geur herinneringen op aan feestdagen bij grootmoeder thuis. Naast het vaste assortiment biedt de bakkerij ook seizoensgebonden lekkernijen en een uitgebreid gamma taarten en gebak, waarbij Kristoffels creativiteit en oog voor detail in elk stuk zichtbaar zijn. Klanten kunnen zowel in de winkel terecht als online bestellen via bakkersonline.be, en op zondag is er zelfs een koekenronde met levering aan huis voor 09:00 uur.
Impact on the gastronomic ecosystem
Bakkerij Burez is meer dan een verkooppunt voor brood en gebak — het is een vertrouwd ankerpunt in de gemeenschap van Oudenaarde en omstreken. Die verbondenheid met de stad uitte zich op bijzondere wijze in de creatie van het 'Oudenaards Brilleke', een zandkoekje geïnspireerd op het nieuwe stadslogo van Oudenaarde. Kristoffel omschrijft het als een cadeautje aan de stad, een tastbaar symbool van warmte en genegenheid dat hij droomt te zien uitgroeien tot een streekicoon — naar het voorbeeld van het Antwerps Handje of het Mechels Torentje. In 2011 investeerde de bakkerij in een volledige nieuwbouw, waarmee zowel de werkruimte als het comfort voor de klanten aanzienlijk verbeterd werden. Die bereidheid om te blijven groeien en vernieuwen, zonder de eigenheid en het ambacht los te laten, typeert de manier waarop Bakkerij Burez haar rol in de lokale gemeenschap invult.
Partnerships and collaborations
De kwaliteitsfilosofie van Bakkerij Burez is geworteld in de overtuiging dat alleen de beste grondstoffen goed genoeg zijn — een principe dat Kristoffel al in zijn eerste leerjaren bij patisserie Damme in Gent meekreeg, waar enkel perfect afgewerkte producten de winkel mochten in. Alle producten worden ambachtelijk bereid en bevatten geen kunstmatige bewaarmiddelen, wat aansluit bij een eerlijke en transparante benadering van het bakkersvak. Lichte variaties in vorm, kleur of gewicht zijn inherent aan dit ambachtelijk proces en worden door de bakkerij als een teken van authenticiteit beschouwd. Allergeneninformatie is steeds op verzoek beschikbaar in de winkel, zodat elke klant met vertrouwen kan genieten. Met meer dan twintig jaar ervaring en een onverminderde passie voor het vak blijft Bakkerij Burez elke dag opnieuw haar klanten verwennen — niet als routine, maar als roeping.
Beverestraat 80, 9700 Oudenaarde, Belgium
https://www.bakkerijburez.be
@bakkerijburez
Maandag-Dinsdag: Gesloten, Woensdag-Vrijdag: 7:00 - 18:30 uur, Zaterdag: 7:00 - 18:00 uur, Zondag: 7:00 - 12:30 uur. Koekenronde op zondag: Levering voor 09:00 uur. Zomerverlof: 03/08 tot 25/08 (gesloten).
![[NO_CAPTION]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fd3s1n81bv5wdfa.cloudfront.net%2F695526%2F3923684250134293641_280f42a3.jpg&w=640&q=75)
