Bar Stan

Name: Bar Stan
Address: Hoornplein, 3000 Leuven, Belgium, leuven, be

restaurant

0 stories

0 connections

Core concept and our values

Bar Stan is een eigentijdse buurtbar in een interbellum hoekpand in het Nieuw Kwartier te Leuven. We ambiëren een gastvrije plek te zijn waar stadsbewoners en -bezoekers een hele dag terecht kunnen voor drank en spijs. We geloven in het bevorderen van oprechte verbindingen, niet alleen tussen mensen maar ook met het eten dat we aanbieden en de plek waar het vandaan komt. Onze filosofie is erop gericht een plek te zijn waar ontmoeting, creativiteit en gezelligheid floreren, wat onze toewijding aan maatschappelijk verantwoord ondernemen en inclusiviteit weerspiegelt. Onze aanpak is laagdrempelig en no-nonsense, maar wordt evenzeer geleid door respect voor traditie, vakmanschap en het ritme van de seizoenen. In elk aspect van Bar Stan streven we authenticiteit en zorg na, zonder in vorm (en prijs) door te moeten slaan. We streven ernaar meer te zijn dan alleen een café; we zijn een partner in het dagelijks leven van onze gasten en ondersteunen een duurzame en transparante eetcultuur. De zaal is in handen van Michaël, die in alle aspecten streeft naar de schoonheid van eenvoud en authenticiteit. De keuken is in handen van Chef David, wiens passie en talent resulteren in bistro-kwaliteit. Met het gehele team brengen we dit samen tot een gezellige buurtbar, met toegankelijke prijzen en een laid-back sfeer.

Special offering and specialities

Ons lunch- en diner-menu wordt met toewijding voor zowel kwaliteit als creativiteit samengesteld door chef-kok David en zijn team. Dit geeft bistro-kwaliteit aan eetcafé-prijzen, met een steeds overtuigende en consistente kwaliteit. De keuken brengt klassieke gerechten met een moderne twist, altijd geïnspireerd door het seizoen en maximaal van lokale producenten. Het ontbijt is bewust eenvoudig en rechttoe rechtaan. De lunch biedt keuze uit rijkelijk belegde desemboterhammen en smaakvolle (vegetarische) suggesties. 's Avonds kunnen gasten genieten van aanvullende vegetarische en vis- vleesgerechten. De drankselectie mikt breed, en biedt ieder wat wils. De koffie komt van MOK, de thee van Onan. Naast een doordacht klassiek aanbod, wordt de bierkaart verrijkt met craftbieren van kleine brouwerijen. Ook de wijnkaart is beperkt maar doordacht en voorziet naast overtuigende (biologische en biodynamische) huiswijnen een wisselend aanbod natuurwijnen. We gaan volop voor alcoholvrij met een brede waaier aan huisgemaakte ijsthees, limonades en kombucha’s. Voor zomeravonden zijn er apero en cocktails, zonder franjes maar overtuigend in smaak.

Impact on the gastronomic ecosystem

Bar Stan tracht een actieve rol te spelen in de verrijking van het gastronomische en sociale ecosysteem van Leuven door op een laagdrempelige manier lokale producenten te steunen en een gemeenschapsgevoel te bevorderen. Onze inzet voor korte ketens en seizoensgebonden menu's ondersteunt kleinschalige boeren en ambachtslieden rechtstreeks, zodat onze gasten de ware smaken van de regio kunnen ervaren. Door een divers en inclusief menu aan te bieden, spelen we in op een breed scala aan dieetvoorkeuren, waardoor onze bar een gastvrije plek is voor iedereen. Onze tweewekelijkse brunches zijn een geliefd ontmoetingsmoment geworden om te genieten van een buffet dat de rijkdom van elk seizoen belicht. Met deze initiatieven streven we ernaar een levendige lokale eetcultuur te bevorderen, de banden met de gemeenschap te versterken en een positieve bijdrage te leveren aan de sociale structuur van onze stad en regio.

Partnerships and collaborations

Onze inkooppraktijken zijn maximaal gebaseerd op sterke, transparante partnerschappen met lokale en ethische producenten die onze waarden van duurzaamheid en kwaliteit delen. We werken maximaal samen met Kort'om Leuven, een onmisbare partner in de lokale duurzame stadslogistiek tussen duurzame producenten en horeca. Onze partnerschappen met Kort'om Leuven, CSA Boer & Compagnie in Heverlee, bakkerij Korst in Hal5 en L'orte e la Cucina in Wilsele vormen de basis van ons kwalitatieve aanbod. Hierdoor garanderen we dat onze ingrediënten vers, verantwoord geteeld en traceerbaar zijn van veld tot bord. Ons vlees wordt quasi uitsluitend ingekocht via korte toeleveringsketens, zoals het varkensvlees van Duroc De Riegel of rundsvlees via B&C, wat hoge welzijnsnormen en een minimale impact op het milieu garandeert. Door prioriteit te geven aan lokale, biologische en biodynamische producten verkleinen we niet alleen onze ecologische voetafdruk, maar vieren we ook het vakmanschap en erfgoed van de voedselproducenten in onze regio.