Strackxhoeve
Vegetables
0 stories
0 connections
Products: Bulbs, Flowers, Herbs, Leafy greens, Roots, Seeded, Stems, Tubers
Core concept and our values
Strackxhoeve is een regeneratieve gemeenschapsboerderij in het Merodegebied in de Zuiderkempen, waar we streven naar een toekomstbestendig landbouwmodel dat mens en natuur verbindt. Op onze zeven hectare grond werken wij met hart, lichaam en ziel aan een veerkrachtig ecosysteem, waarin biodiversiteit, habitatdiversificatie en een gezonde, levende bodem centraal staan. Door het toepassen van regeneratieve landbouwmethoden vergroten we de draagkracht van het land en zorgen we ervoor dat landbouw en natuur elkaar versterken in plaats van tegenwerken. Onze coöperatieve structuur maakt het mogelijk dat de gemeenschap mede-eigenaar wordt van de boerderij en zo direct bijdraagt aan duurzame voedselproductie. Transparantie, respect voor het land en eerlijke beloning voor onze boeren zijn fundamentele waarden in onze werking. We geloven dat gezonde, voedzame voeding onlosmakelijk verbonden is met zorg voor onze omgeving. Zo bouwen we samen aan een landbouwmodel dat niet alleen voedt, maar ook herstelt en verbindt.
Special offering and specialities
Onze belangrijkste specialiteit is het aanbieden van groentepakketten, samengesteld uit meer dan 80 verschillende soorten groenten, kruiden en eetbare bloemen, die we van mei tot december wekelijks oogsten. Elk pakket weerspiegelt het ritme van het seizoen en de rijkdom van onze regeneratieve teeltwijze. Naast groenten bieden we ook shiitake paddenstoelen en eetbare bloemen aan, en breiden we ons assortiment in de toekomst uit met fruit, noten en andere meerjarige gewassen. In onze Bar Rabar serveren we huisgemaakte drankjes en gerechten met producten van eigen veld, aangevuld met lokale en biologische streekproducten. Onze Buurtkeuken en het exclusieve driegangendiner 'Nu Op ’t Veld' laten bezoekers kennismaken met de pure smaken van het land, recht van het veld op het bord. Alles wordt met de hand en met aandacht voor ambacht en kwaliteit geteeld en bereid, zodat de smaak en voedingswaarde optimaal zijn. Zo bieden wij niet alleen voedsel, maar een authentieke beleving van terroir en vakmanschap.
Impact on the gastronomic ecosystem
Strackxhoeve wil een positieve impact hebben op het lokale gastronomische ecosysteem door mensen actief te betrekken bij het landbouwproces en de voedselketen. We organiseren openvelddagen, oogstfeesten, rondleidingen en diners op het veld, waardoor buurtbewoners, vrijwilligers en bezoekers zich kunnen verbinden met de oorsprong van hun voedsel. Door onze coöperatieve aanpak en het mede-eigenaarschap van de grond, versterken we de sociale cohesie en stimuleren we lokaal ondernemerschap. Onze samenwerking met lokale handelaars, winkels en restaurants zorgt ervoor dat de waarde van regeneratief geteelde producten breed gedragen wordt in de regio. We bieden educatieve momenten aan over regeneratieve landbouw en agro-ecologie, zodat kennis en traditie worden doorgegeven aan een nieuwe generatie. Zo dragen wij bij aan een bewustere, gezondere en meer verbonden gemeenschap. Onze aanpak inspireert anderen om ook te kiezen voor duurzame en verantwoorde voedselproductie.
Partnerships and collaborations
Onze samenwerkingen en sourcingpraktijken zijn volledig gericht op duurzaamheid, transparantie en lokale verankering. We werken nauw samen met streekwinkels, bio-eco winkels en jonge koks die onze producten verwerken tot unieke gerechten, en zoeken actief naar nieuwe afhaalpunten bij lokale partners. Al onze gewassen worden zonder kunstmest of pesticiden geteeld, met minimale inzet van zware machines en maximale aandacht voor handmatige arbeid. Door te kiezen voor agroforestry, voedselbosrandbouw en andere natuurinclusieve methoden, herstellen we het landschap en verhogen we de biodiversiteit. Onze coöperatieve structuur waarborgt dat de gemeenschap eigenaar is van de grond, waardoor de toegang tot gezonde voeding en een eerlijk loon voor de boer gegarandeerd zijn. We streven ernaar om onze kringloop zo lokaal mogelijk te houden en werken voortdurend aan het uitbreiden van ons netwerk van duurzame partners. Zo garanderen we dat elke stap in onze keten bijdraagt aan een gezonde planeet en een rechtvaardige samenleving.
Rode Laakstraat 13, 2431 Laakdal, Belgium
https://strackxhoeve.be/
@strackxhoeve
Maart tot december: Wekelijks groentepakket ophalen op woensdag tussen 12:00 en 19:00; Zaterdag open van 12:00 tot 19:00 voor Zomerbar; Buurtkeuken zaterdag van mei tot september; Velddiner vrijdag van mei tot september; Rondleidinge op vraag; Infomoment in april, data variëren.
