Hof ten Dormaal

Drinks

0 stories

0 connections

Products: Beer

Core concept and our values

Onze familieboerderij, geworteld in Haacht, belichaamt een landbouwtraditie die al generaties lang wordt doorgegeven. Sinds 2009 kiezen we ervoor om onze eigen granen en hop te telen, waarmee we onze toewijding aan authentieke en verantwoorde productie bevestigen. Deze aanpak onderscheidt ons als de enige boerderijbrouwerij die bieren garandeert die volledig met onze eigen grondstoffen worden gemaakt. We geloven sterk in transparantie en traceerbaarheid, waarbij elke stap, van teelt tot botteling, op ons domein plaatsvindt. Onze passie voor het land en respect voor het milieu sturen al onze beslissingen, met een toewijding aan het behoud van het terroir en het promoten van lokale expertise. We streven ernaar eerlijke producten aan te bieden, zonder compromissen of additieven, voor een pure en authentieke smaakervaring. Onze aanpak maakt deel uit van een duurzame visie, waarbij elk bier het verhaal vertelt van onze boerderij en onze familie.

Special offering and specialities

Onze ambachtelijke bieren zijn het resultaat van nauwgezet werk en een strenge selectie van ingrediënten, die ter plaatse in onze eigen brouwerij worden geteeld en gemout. We bieden een gevarieerd aanbod, van zure en fruitige bieren tot seizoenscreaties zoals de Lente Lambiek 2022, die elk de rijkdom van ons terroir weerspiegelen. De volledige afwezigheid van additieven en het exclusieve gebruik van natuurlijke producten geven onze bieren authentieke aroma's, gekenmerkt door aardse tonen en een unieke frisheid. Ons brouwproces, met respect voor traditionele methoden, legt de nadruk op geduld en precisie, wat een consistente kwaliteit garandeert. We geven prioriteit aan innovatie, maar blijven trouw aan ons familiebrouwerserfgoed, om nieuwe smaken te bieden zonder ooit de essentie van het product te verraden. Elke proeverij is een uitnodiging om de passie en zorg te ontdekken die we in elke stap van het brouwproces steken. We zijn er trots op bieren aan te bieden die de natuur en het vakmanschap vieren.

Impact on the gastronomic ecosystem

Als betrokken speler in de lokale culinaire scene dragen we actief bij aan de vitaliteit van onze regio. Onze boerderijbrouwerij ondersteunt de plattelandseconomie door banen te creëren en lokale inkoop te promoten, terwijl we verantwoorde consumptie aanmoedigen. We nemen deel aan lokale initiatieven die gericht zijn op duurzaamheid en het vergroten van het bewustzijn van het publiek over het belang van milieuvriendelijke landbouw. Onze deuren staan open voor bezoekers die graag onze expertise willen ontdekken, en zo de kennisdeling en de overdracht van tradities bevorderen. Door onze activiteiten versterken we de band tussen producenten, consumenten en het land, en benadrukken we het rijke culturele en agrarische erfgoed van onze regio. Onze betrokkenheid bij de gemeenschap komt ook tot uiting in onze steun aan lokale projecten en onze deelname aan gastronomische evenementen. Wij geloven dat elk gedeeld biertje bijdraagt aan het opbouwen van verbindingen en het vieren van gezelligheid.

Partnerships and collaborations

Onze toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid komt tot uiting in onze teelt- en verwerkingsmethoden, die volledig op onze boerderij plaatsvinden. We geven prioriteit aan milieuvriendelijke landbouwmethoden, beperken het gebruik van inputs en bevorderen de biodiversiteit op ons land. Door het volledige proces te beheersen, van zaadje tot glas, kunnen we volledige traceerbaarheid en absolute transparantie garanderen voor onze klanten. We werken ook samen met lokale partners om initiatieven te ondersteunen die duurzame landbouw en het behoud van traditionele vaardigheden bevorderen. Onze nieuwe vestiging in Kraneveldhoeve illustreert onze wens om te innoveren en tegelijkertijd trouw te blijven aan onze roots, door een ruimte te ontwikkelen die gewijd is aan ontdekking en kennisdeling. Elk partnerschap wordt zorgvuldig gekozen, met respect voor onze waarden en onze toewijding aan verantwoorde voedselproductie. Wij zijn ervan overtuigd dat de kwaliteit van onze bieren in de eerste plaats berust op respect voor het land en de mensen die het bewerken.