Misoman

Leren fermenteren? Het kan op het Groene Doeners Festival! Op 17 oktober organiseren we workshops, lezingen en excursies en… Read more

Al es gehoord van ‘de derde plek’? Een plaats waar je ontspant en anderen ontmoet. Mijn derde plek is mijn atelier in… Read more

Op zoek naar rijstkoji? De rijstkoji van Misoman is gemaakt van ronde Italiaanse bio rijst, op lage temperatuur gedroogd… Read more

Mag ik jullie voorstellen: miso van brood & limoen. Een variant op de klassieker miso van brood. Als je deze proeft proberen… Read more

Fava jang experiment In de lente maakt ik meju (Koreaanse koji) van tuinbonen. Nu de heetste dagen van de zomer wat voorbij… Read more

Wat ik het liefst doe? Miso maken, echt wel! Alles start met het laten ontkiemen van miniscuul kleine spoortjes, om die… Read more

Ook aan schijnbaar eindeloze dagen met eindeloze mogelijkheden komt een einde. Vakantiedagen vol licht, lucht en natuur maken… Read more

Gefermenteerde augurken, heerlijk! Laat ze een week of twee, drie fermenteren en geef ze dan zeker nog wat tijd om te rijpen… Read more

Groene walnoot tijd! Tot 24 juni ongeveer zijn de jonge groene walnoten geschikt om zo op zijn geheel te verwerken. Voor… Read more

Vanaf nu ook verkrijgbaar in @biobesbeernem!